江南病院（熊本県熊本市）の上野です。
当院はケアミックスの200床です。
MIRAIS/EXを利用していますが、以前からの運用（昼食）は下記になります。
※平成17年2月よりHS-MIRAIのオーダリングを開始、H22年7月にMIRAIS/EXに変更
１、入院決定では食事の準備をせず、入院確認で準備する
２、新規入院の場合は食事の締切り時間は設定なし（入院患者は昼食時は10時30分）
３、食事の時間に影響ありそうな場合は、外来看護師が電話連絡します
４、昼食が必要な場合、13時頃迄であれば依頼に応じて食事を提供します
５、入院病棟看護師により入院確認処理をします
６、昼食が不要の場合、食事を欠食で処理します
６、食事箋が栄養科に出力されます

システム上で全て対応できるわけではありませんので、電話併用は必須だと思います。
オーダリング導入時から運用は変わっていません。
当院では未来時間での入院確認の必要性は感じていません。